一、‘烟薯25’跟普通地瓜的**区别就是甜度更高、口感更糯，且少丝少筋，特别适合烤制。”烟台市农科院甘薯所所长辛国胜说，“烟薯25”是市农科院甘薯所选育的食用型新品种，该品种2012年3月通过国家鉴定、山东省审定，具有优质、高产、抗病性好的特点，适合烤薯、蒸煮和薯片加工。
据了解，“烟薯25”曾在农业农村部品鉴会上被评为“全国**吃的红薯”。一经推出便成为市场上炙手可热的“网红红薯”，去年更是达到了“一薯难求”。
二、红薯的种类
1、按照薯肉的颜色可分为： 红心红薯 、白心红薯 、黄心红薯、紫心红薯等。这些统称为彩色红薯，因彩色红薯含有多种营养元素，近几年发展十分迅速。
2、按照蔓长短可分为：长蔓红薯和短蔓红薯。例如：“徐薯32”就属于超短蔓、高淀粉兼优质食用甘薯新品种。
3、按口感还可将红薯分为：糯甜（面甜）型、软甜型、水果型等几个种类。
3、根据不同用途，可把甘薯分成以下几类：
高淀粉甘薯 、鲜食用甘薯（迷你甘薯） 、色素型甘薯（如;紫薯） 、水果型甘薯 、果脯型甘薯 、菜用甘薯 、饲用甘薯 、药用甘薯。
三、淀粉加工专用品种
1、北方薯区选： 商薯19、济薯25、商薯9号（高淀粉、高产）、漯薯10号（高淀粉、多抗）、徐薯32（徐食5,高淀粉、高产）、郑红22、冀薯98、徐薯22、洛薯10号、脱毒徐薯18、烟薯24号、济薯15号、苏薯2号、皖苏31、豫薯7号、豫薯13号、豫薯12号等；
2、长江中下游薯区选：渝薯17、万薯5号、徐薯22、西成薯007、心香、鄂薯9号、川薯217、湘薯20号、渝苏8号、商薯19、徐薯27还有苏薯17号、绵粉1号、川薯34、南薯88等；
3、南方薯区选：桂粉3号、广薯421、金山208，广薯87、龙薯28号、桂粉2号、还有金山291、龙薯10号等；
4、多病区免用化学农药生产有机甘薯选：漯薯10号（高淀粉、高产、高抗茎线虫病、抗黑斑病和根腐病）、徐薯25、漯徐薯8号、郑红22、洛薯10号等。
四、鲜食优质品种
⑴ 优质红心薯选用：烟薯25、徐薯34、广薯87、浙薯70、西农431、浙薯132、遗 字 138等；
⑵ 优质黄心薯选用：心香、徐55-2、郑红22、济薯26、北京553、普薯23等；,
⑶ 优质淡黄肉、白肉甘薯选用：徐食5、栗子香、商薯19、浙薯13、秦薯5号、豫薯12号等；
⑷ 优质食用紫心薯选用：渝7-33-27 、浙紫1号、渝紫6号、烟紫薯1号、浙紫3号 、宁紫薯2号、济黑1号、紫菁2号；
⑸ 早上市、高产（品质一般）红心品种选：广薯87、郑薯21、龙薯9号、郑薯20、宁选1号（红香蕉）、苏薯8号”，
紫心薯高产品种选渝紫7号、万紫56（紫皮、肉色深紫、较甜）等。
